Małgorzata Płońska jest absolwentką białostockiego Wydziału Lalkarskiego warszawskiej PWST im. Zelwerowicza. Jak wszyscy aktorzy zatrudnieni w tym teatrze, należała do wyróżniających się absolwentów Wydziału. Od ukończenia studiów pracuje w Białostockim Teatrze Lalek.
Małgorzata Płońska jest bardzo doświadczoną aktorką, prezentującą przebogaty wachlarz aktorskich możliwości. Choć częściej występuje w drugim planie, to sprawia, że ten drugi plan w spektaklach błyszczy i przyciąga uwagę. Kreowane przez nią role pokazują jak różnorodny jest repertuar jej umiejętności i talentu. Ponadto znakomita w działaniach zespołowych świetnie przygotowana wokalnie, doskonale partnerująca kolegom, jest aktorką niezbędną w zespole.